Donde la Vocación se Transforma en Maestría.
Buscamos mentes creativas que entiendan la cocina no como una simple ejecución de recetas, sino como un lienzo de expresión técnica, nutritiva y artística. Tu camino hacia la excelencia gastronómica comienza con una decisión consciente.
Más que un expediente, buscamos potencial.
En la Escuela de Arte Gastronómico, el proceso de admisión es un diálogo. No nos limitamos a validar certificados académicos; buscamos identificar la chispa de curiosidad, la disciplina y el respeto por los ingredientes que definen a un verdadero profesional de la cocina.
Entendemos que la cooking moderna requiere una comprensión profunda de la nutrition y el impacto de la diet en el bienestar general. Por ello, nuestra entrevista personal evalúa tu disposición para aprender no solo a cocinar, sino a nutrir.
Nota del Director Académico
"Preferimos un estudiante con técnica base limitada pero una ética de trabajo incansable, que a uno con experiencia pero sin capacidad de desaprender."
Hoja de Ruta del Aspirante
Desde el primer contacto hasta tu primer día en la cocina de Calle de Alcalá, 200.
Envío de Dossier
Completa el formulario en línea adjuntando tu CV y una carta de motivación. No buscamos formalismos, buscamos tu historia con la gastronomía.
Entrevista Personal
Una sesión de 30 minutos con un mentor académico. Hablaremos de tus objetivos, tus referentes y tu visión sobre la salud y la nutrición.
Matrícula y Kit
Una vez admitido, se procede al pago de la reserva. En este punto recibes tu cronograma y las especificaciones de tu set profesional de cuchillos.
Sesión Zero
Jornada técnica de bienvenida. Entrega de uniformes, normas de higiene sanitaria y primer contacto con el equipamiento de vanguardia.
Grupos de Élite
Mantenemos un ratio estrictamente bajo: máximo 12 alumnos por taller para asegurar que cada corrección técnica sea personalizada.
Requisitos de Inscripción
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Identificación
DNI, NIE o Pasaporte en vigor para estudiantes internacionales.
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Titulación Previa
Certificado de Educación Secundaria o equivalente. Se valora formación previa en hostelería.
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Certificado Médico
Acreditación de aptitud para la manipulación de alimentos y trabajo en cocina caliente.
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Portafolio (Opcional)
Para programas avanzados, muestra de trabajos previos o proyectos gastronómicos desarrollados.
Becas al Talento
Disponemos de un fondo de ayudas para estudiantes con expedientes brillantes y recursos limitados. La excelencia técnica no debe tener barreras económicas.
Dotación Técnica
Cada alumno recibe un maletín profesional de la marca Arcos, chaquetilla bordada y delantal técnico al formalizar su ingreso.
Ubicación Estratégica
Situada en el corazón del Barrio de Salamanca, nuestra sede ofrece un entorno de aprendizaje rodeado de la mayor oferta gastronómica de la ciudad.
Preguntas sobre el Ingreso
¿Es necesaria experiencia previa?
Para el Grado Superior sí, para el Diploma Fundamental buscamos pasión y compromiso más que experiencia técnica acumulada.
Soy profesional en activo, ¿hay horarios compatibles?
Contamos con grupos de tarde-noche diseñados específicamente para profesionales de la hospitalidad que buscan perfeccionamiento sin abandonar su puesto de trabajo.
¿Ayudan con el alojamiento a alumnos extranjeros?
Sí, colaboramos con residencias y agencias de alojamiento en Madrid para facilitar el aterrizaje de nuestros alumnos internacionales en la ciudad.
Compromiso con la Salud
Todos nuestros aspirantes aceptan el compromiso ético de la escuela: priorizar ingredientes locales, procesos naturales y el equilibrio nutricional en cada creación.
Tu plaza en la próxima vanguardia gastronómica te espera.
Las inscripciones para la convocatoria de Marzo 2026 se cierran el 15 de febrero. Asegura tu entrevista y comienza tu proceso hoy mismo.
Solicitar Llamada Informativa
Visítanos en Madrid
Calle de Alcalá, 200, 28010 Madrid, España. Metro: Ventas / Manuel Becerra.